jeudi 17 août 2017

La tasse Pac Man révèle si votre café est encore chaud

Les nostalgiques de Pac Man peuvent se réjouir, encore plus s'ils détestent découvrir un café froid dans leur tasse.

Lorsque le café est froid, on ne voit que le labyrinthe. Il suffit de verser un liquide chaud pour que la tasse s'anime avec la présence de Blinky, Pinky, Inky et compagnie

Disponible sur Amazon


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mercredi 16 août 2017

Signe que l'automne arrive: Starbucks lance de nouveaux produits Pumpkin Spice Latte

Starbucks a annoncé  cette semaine le lancement de deux nouveaux produits dans la saveur préférée de l'automne, venant exclusivement dans les lieux d'épicerie: prêt-à-boire Pumpkin Spice Latte et le café moulu Pumpkin Spice.

La popularité de la saveur ne s'essouffle pas et la nouvelle devrait réjouir les fans. Encore faut-il que nous soyons prêts à accepter le fait que l'automne est à nos portes. 

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mardi 15 août 2017

Le plateau de fromage qui a fait jaser sur les réseaux sociaux durant un match de football

Un spectateur a eu l'idée d'emporter son propre lunch lors du match de football australien opposant les Melbourne Demons aux St Kilda Football Club dimanche dernier. L'idée semblait bonne mais s'il souhaitait passer inaperçu, il est passé complètement à côté de la cible. En effet, le contenu de son lunch a tellement fait jaser que plusieurs ont eu l'idée de tweeter son menu.


Sur une planche de bois, le spectateur avait apporté un fromage persillé, du fromage à pâte molle, une baguette, de la charcuterie et des avocats, rien de moins. De quoi faire saliver les autres spectateurs et détourner l'attention du match.


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lundi 14 août 2017

La Kit Kat a maintenant du gâteau à l'intérieur de sa tablette

Disponible depuis le 25 juillet, la nouvelle version de la Kit Kat fait fureur à Tokyo. Tellement populaire qu'on ne serait pas surpris de la voir apparaître en Amérique du nord. Le créateur, le patissier japonais Yasumasa Takagi, a passé au cours d'un an à développer la nouvelle version de la célèbre Kit Kat, en utilisant un long processus d'essai et d'erreur pour créer un chocolat fondant avec la texture parfaite en équilibre avec les autres ingrédients.


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Photo © Nestle Japan

dimanche 13 août 2017

L'intelligence artificielle de plus en plus utilisée en agriculture #artificialintelligence #AI

L'intelligence artificielle, présente dans plusieurs domaines, est également au service de l'agriculture. NatureSweet, cultivant des tomates dans six fermes aux États-Unis et au Mexique, utilise l'intelligence artificielle pour mieux contrôler les parasites et les maladies dans ses serres. La technologie était déjà présente dans les systèmes de suivi des tâches surveillant l'arrosage et l'ensemencement des drones qui capturent des images aériennes. Cependant, NatureSweet a installé 10 caméras dans des plafonds en serre. Les caméras prennent continuellement des photos des cultures ci-dessous. Le logiciel de Prospera a été formé pour reconnaître les problèmes, tels que les infestations d'insectes ou les plantes mourantes. On prévoit également l'utilisation des caméras pour prévoir lorsque les plantes sont prêtes à être récoltées.

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Photo © NatureSweet

samedi 12 août 2017

Amazon s'inspire de la technologie militaire pour sa nouvelle vague de produits alimentaires

Selon Reuters, Amazon.com Inc explore actuellement une technologie développée pour les militaires américains pour produire des plats préparés n'ayant pas besoin de réfrigération. Les plats seraient faciles à entreposer et à livre puisqu'ils ne nécessitent pas de réfrigération et peuvent être offerts à un prix raisonnable comparativement au service de livraison d'un restaurant. La livraison de repas reposerait sur le service AmazonFresh de l'entreprise.

La technologie pour la préparation des aliments, connue sous le nom de stérilisation thermique assistée par micro-ondes, ou MATS, a été développée par des chercheurs de l'Université d'État de Washington et est commercialisée par l'entreprise appelé 915 Labs, basée à Denver. La méthode consiste à placer des emballages scellés dans de l'eau sous pression et à les chauffer avec des micro-ondes pendant plusieurs minutes, selon 915 Labs. Contrairement aux méthodes de traitement traditionnelles, les plats conservent leur saveur et leur texture naturelles. Les plats ont également l'avantage de pouvoir être entreposés sur une étagère pendant un an, un avantage qui convient au modèle d'entreprise d'entreposage et de livraison d'Amazon


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Photo © Jeff Sandquist




On retrouve même des collectionneurs de rations militaires à travers le monde entier. Un marché secondaire s'est installé, et certains les dégustent.


 

vendredi 11 août 2017

Trousseau, un cépage à découvrir

Le Trousseau  est un cépage qu'on retrouve dans le vignoble du Jura et au Portugal. C'est aussi une appellation de vin rouge du vignoble du Jura à base de ce cépage.


Domaine Daniel Dugois Trousseau Grevillière 2013















Produit dans la région de Jura, en France, cette cuvée provient du lieu-dit "grevillère" où se trouvent les plus vieilles vignes du domaine. Ce vin sec, léger et fruité relève bien les plats à base de veau, porc et boeuf avec ses arômes de cerise, de cuir et de terre humide. Il doit être servi entre 14°C et 15°.
Code SAQ  12210419



Jean Bourdy Côtes du Jura 2012















Une belle acidité avec des arômes de cerise, de la terre, une touche animale, et des tanins présents. En quantité limité à la SAQ, il doit être servi entre 14°C et 15°.
Code SAQ  11195747



jeudi 10 août 2017

Cheetos ouvre son premier restaurant


Annoncé en grande pompe sur son compte Twitter, Frito-Lay, en collaboration avec le chef de la célébrité Anne Burrell, ouvrira un restaurant pop-up, The Spotted Cheetah, pendant trois jours seulement du 15 au 17 août. On nous promet des plats 3 services, entièrement composés de cheetos, à des prix se situant entre 8 et 22$


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mercredi 9 août 2017

Une bière à saveur de poulet frit

Veil Brewing Company de Richmond, en Virginie, s'est associé à Evil Twin Brewing à New York pour créer la bière Fried Chicken Fried Chicken, qui contient une petite quantité de vrai poulet frit. Contenant 8 pour cent d'alcool par volume, la bière ne contient qu'une petite quantité de poulet et on retrouve à peine les arômes, semble-t-il.

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Photo ©Veil Brewing Co

mardi 8 août 2017

BrewDog ouvrira un bar sur la frontière séparant le Mexique des É-U en pied de nez à Trump

BrewDog a annoncé par communiqué son intention d'ouvrir un bar situé sur la frontière séparant le Mexique des É-U afin de réunir les deux cultures avant que celles-ci ne soient séparées par le fameux mur.

"Bar On The Edge" offrira des bières à la fois américaines et mexicaines dans un bar construit à l'aide d'anciens d'anciens conteneurs. Bien que l'endroit ne soit pas encore clairement désigné, le bar sera construit sur la frontière entre le Texas et Chihuahua, au Mexique.

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lundi 7 août 2017

Swineapple la nouvelle folie de l'heure

On ne parle que cette recette, plusieurs apportes leur version mais le principe reste le même.  La recette plaira aux amoureux du BBQ. Essentiellement, ce qu'il vous:

Ananas pelé et vidé
Bacon
Épices à BBQ
Filet de porc tranché en lanières

La suite est simple, si on se fie à ce tutoriel.

Enrobez les lanières de porc d'épices à BBQ

Tissez des tranches de bacon juxtaposées les unes sur les autres

Remplissez l'ananas de lanières de porc

Refermez avec la tête de l'ananas

Puis enveloppez de la toile de bacon

Faites cuire au BBQ jusqu'à ce que la température interne atteigne 160 degrés

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dimanche 6 août 2017

Calorie Mama AI #ArtificialIntelligence

Un nouveau venu parmi l'intelligence artificielle, l'application Calorie Mama AI. Il suffit de prendre en photo son plat via l'application. On vous demande alors quelques questions comme le poids, la grandeur. L'application vous fournit alors les calories du plat photographié et suggère quelques exercices pour brûler les calories ingurgitées.

Si l'application pousse encore plus loin les avantages de l'intelligence artificielle, on peut toutefois se questionner sur sa fiabilité. Même si l'application calcule les calories des glucides, des graisses et des protéines en grammes provenant des photos, la précision n'est pas garantie.

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Photo © itunes
 

samedi 5 août 2017

La nouvelle folie de Tokyo? Du café servi dans un cone de crème glaçée

Ce qu'on retiendra de l'été 2017 au Japon, ce fut définitivement la folie du café servi dans une cône de crème glacée. La folie ne s'est pas essoufflé de l'été. On en redemandait, on multipliait les saveurs. On parle de chocolat, de crème fouettée aromatisée et j'en passe

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vendredi 4 août 2017

Le Durif, un cépage à découvrir

On retrouve le Durif, sous ce nom, en Australie, en Nouvelle-Zélande ou en Afrique du Sud. Il donne des arômes de poivre, de cassis, de groseille et de confiture.




Windy Peak Heathcote Shiraz 2013

















Produit en Australie, il est idéal pour relever les plats à base de boeuf grillé ou mijoté. Ce vin sec, moyennement corsé et épicé révèle des arômes d'eucalyptus, de fruits noirs mûrs, de chocolat et de fleurs. Il peut être gardé jusqu'à 4 ans suivant le millésime. Il doit être entre 16°C et 17°.
Code SAQ  12512345




Deen De Bortoli Vat Series Vat 1 Durif 2013














Produit en Australie, ce vin sec, corsé et boisé relève les grillades de boeuf ou d'agneau avec ses arômes de petits fruits noirs, d'épices et de cannelle.Il peut être gardé jusqu'à 5 ans suivant le millésime.Il doit être servi entre 16°C et 18°C
Code SAQ  00903419 

jeudi 3 août 2017

La nouvelle vocation du elBulli

Selon El Periódico, la commission de planification de la ville de Gérone ("la comisión territorial de urbanismo") a approuvé les projets de la Fondation El Bulli pour transformer et rouvrir le bâtiment El Bulli. Ce projet, connu sous le nom de El Bulli 1846, sera un laboratoire de recherche et un espace d'exposition consacré à l'histoire et à la théorie de la cuisine 

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Photo © Gordito 1869

mercredi 2 août 2017

Tovala lance ses meal kits pour four intelligent

Un nouveau venu depuis quelques temps dans l'industrie des meal kits. Tovala souhaite répondre aux commentaires transmis aux concurrents en éliminant le temps de préparation de ses plats. À l'aide d'un four intelligent muni d'un scan, l'utilisateur n'a qu'à mettre le plat dans le four spécialement conçu pour l'expérience. Le four lit les informations et cuit le repas grâce aux données transmises. Seul problème, il faut préalablement dépenser 400 $ US pour un four qui ne peut cuisiner que des kits de repas.

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mardi 1 août 2017

L'acquisition de Whole Foods par Amazon pourrait stimuler l'épicerie en ligne

Actuellement seulement 9% des consommateurs américains achètent actuellement des produits d'alimentation en ligne, mais l'offre Amazon / Whole Foods génère déjà un intérêt supplémentaire dans l'achat d'articles, selon un nouveau sondage auprès des consommateurs comme le révèle Food Navigator.


Un récent sondage rapporte que 23 % envisagent maintenant de faire leur épicerie en ligne. Plus précisément, les acheteurs, à  42% espèrent que cela leur permettra d'obtenir une livraison gratuite s'ils sont membres Premium, espèrent à 34%  que cela signifie plus de technologie en magasin pour rationaliser les achats,. Ils espèrent également à 25% que la qualité des aliments frais disponibles en ligne s'améliorera.

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Photo © Jeff Sandquist