jeudi 21 mars 2019

Soupe poulet et riz à base de dattes, pistaches, grenade et pétales de rose

Quoi de mieux que de fouiller dans son garde-manger pour revamper ses restants. J'avais une poitrine de poulet congelée et du riz. J'ai voulu donner à la classique soupe poulet et riz un air exotique

Ingrédients

2 carottes coupées en dés
1 poireau haché finement
6 tasses de bouillon
1 poitrine de poulet hachée finement
1 1/2 tasse de riz
1 cuillère à table de sumac
1 cuillère à thé de cannelle
1 cuillère à thé de cardamone moulue
1 cuillère à thé de safran 
1/4 de tasse de pistaches hachées finement
1/4 de tasse de dattes hachées finement
2 pétales de rose hachées finement
1 tasse de pignon
1 grenade, pressée
1 cuillère à table de miel

Versez tous les ingrédients à la mijoteuse et laissez mijoter 5 heures à faible intensité


Photo © E4024