vendredi 21 septembre 2018

Sercial, un cépage à découvrir


Le sercial est un cépage blanc entrant dans la composition du Madère. Ce cépage donne au Madère sec un caractère particulier. On lui reconnait des vins particulièrement parfumés. Il est cultivé de façon significative dans le Dão.  On le retrouve sous d'autres dénominations, telles que Escanoso, Esganoso, Esgana, Esganinho, Esgana Dão, Esgana Cão.



Luis Pato Vinhas Velhas 2015















Produit dans la raégion de Bairrada, au Portugal, il relèvera à merveille les plats de gibier et autres viandes rouges avec ses arômes d'herbes et de citron. Il peut être gardé jusqu'à 15 ans suivant le millésime. Il doit être servie autour de 10°C
Code SAQ 13212598



Madeira Leacock’s 5 ans Dry Sercial















Produit dans la région de Madeira, on le préfèrera davantage avec un dessert tel que gâteau, crème ou même pâtisserie feuilletée avec ses arômes de noix. Il doit être servi autour de 14°C
Code SAQ 10896664