mercredi 30 juillet 2014

Tartinade au citron

Je ne pensais pas publier cette recette mais bon..Francine m'a demandé ma recette. En lui donnant, je m'en suis préparé par la suite. Depuis, j'en mange tout le temps. Comme j'ai eu le malheur d'en parler ce soir à des amis autour d'une table, j'ai promis de rédiger la recette en rentrant......bref la voici


Ingrédients

1 tasse sucre
1/2 tasse beurre
1/4 tasse d’eau
1 oeuf bien battu
Le zeste d’un citron
5 cuillères à table de jus citron

Faites fondre le beurre, le sucre

Ajoutez l’eau, l’œuf et le reste des ingrédients

Brassez régulièrement jusqu’à ce que le mélange devienne onctueux

Photo © Alice Carrier

lundi 28 juillet 2014

Salade au melon d'eau, avocat et halloumi grillé


J’aurais pu vous parler de mon rôti mariné dans le vin rouge et chimichurri. J’aurais pu vous glisser un mot sur mes patates douces cuites au four et servies avec du feta fouetté (mélange de crème sûre et feta au robot culinaire). Non, je vous parlerai de l’accompagnement qui m’a fait craquer. Ma salade au melon d’eau, avocat et halloumi grillé. La vinaigrette faite essentiellement de melon d’eau et d’avocat donne une texture crémeuse, onctueuse ainsi qu,un goût léger, estival

Ingrédients

Mesclun
¼ de melon d’eau, coupé en cubes
2 avocats
1 oignon rouge coupé finement
Fromage halloumi tranché
¼ de tasse d’huile d’olive
¼ de tasse de jus de citron
1 pincée de sel

Pendant que le fromage halloumi est en train de dorer, préparez la vinaigrette

Déposez au robot culinaire les morceaux de melon, la chair d’avocat, l’huile et le jus de citron

Versez sur le mesclun et mélangez

Servez sur une assiette et ajoutez le fromage

Servez

Photo © Rainer Z

jeudi 24 juillet 2014

Des insectes en apéro au Jardin botanique




Photo © Espace pour la vie


Les nostalgiques des anciennes éditions de Croque-insectes à l’Insectarium auront de quoi de se mettre sous la dent. En effet, dès le 7 août , il sera possible de découvrire une sélection de cocktails et tapas et autres découvertes culinaires sous formes de délicieuses bouchées à base d’insectes concoctées pour l’occasion par le chef François Cormier.

Quand

07 août au 28 août 2014

Horaire

16 h 00 - 20 h 00


Musée
4101, rue Sherbrooke Est
Montréal, QC Canada
H1X 2B2

mercredi 23 juillet 2014

Salade bleuets, feta et anchois

Je suis de retour avec une recette! Je cuisine toujours autant, rassurez vous, mais je me demande toujours si la recette mérite d'être publiée. Celle-ci, oui. J'en prepare depuis quelques jours et je craque à chaque fois.

Ingrédients

1/4 de tasse de bleuets
1/4 de tasse de fraises coupées en quartiers
1/2 tasse de tomates cerise (couleurs variées)
1/4 de tasse de feta émietté
Filets d'anchois émiettés
1 cuillère à table d'huile d'olive au citron
1 cuillère à table de mélasse de grenade

Mélangez le tout, laissez reposer au frais quelques heures et servez


Photo © Tomwsulcer