mercredi 30 novembre 2016

Hangover Bar



Photo ©Matt Sleeps



Ouvert depuis moins d'un mois à Amsterdam, le Hangover Bar gagne en popularité. Le concept est tellement intéressant qu'il devrait être offert ici durant la période (arrosée) des Fêtes. Conçu à partir du concept Netflix and Chill, le bar offre la possibilité de réserver un des lits luxueux du bar et terminer par réserver sa place en ligne. À l'entrée de Hangover Bar, l'hôte administre un test d'alcootest pour s'assurer que la teneur en alcool du sang de chaque client est bien au-dessus des niveaux fonctionnels et les guide ensuite à leur emplacement réservé où ils se réfugier sous une couverture et regarder un film parmi la collection disponible.


Entouré de plantes formant un sanctuaire vert apaisant, cet oasis d'intérieur offre plusieurs fontaines  fournissant l'eau fraîche pour les hôtes déshydratés. Le bar contient une station à oxygène de haute technologie ainsi que des jus de fruits frais ou un smoothie à partir des réfrigérateurs bien garnis.


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Photo ©Matt Sleeps

mardi 29 novembre 2016

Netflix sera moins foodies en 2017

2017 apportera certains changements dans la programmation de Netflix. Comme le rapporte Variety, Burton Jablin, COO de Scripps Networks Interactiv, a fait l'annonce auprès des investisseurs que certaines licences accordées à Netflix ne seraient pas renouvelées à la fin de cette année.

Quelles émissions goûteront au couperet?

  • Ace of Cakes
  • Cupcake Wars
  • Chopped
  • Cutthroat Kitchen
  • Diners, Drive-ins and Dives
  • Expedition Unknown
  • Food Network Star
  • Giada At Home
  • Good Eats
  • Guy’s Grocery Games
  • Iron Chef America
  • Kids Baking Championship
  • Kitchen Crashers
  • Man v. Food
  • Mystery Diners
  • The Great Food Truck Race
  • The Layover with Anthony Bourdain
  • Worst Cooks in America




Cependant, certaines émissions ne seront pas affectées car elles ne sont pas en lien avec Scripps Networks Interactiv. Ainsi, les émissions suivantes seront encore disponibles

  • Chef’s Table
  • Cooked
  • I’ll Have What Phil’s Having
  • Parts Unknown
  • Street Food Around the World
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Photo © Wikipedia





lundi 28 novembre 2016

L'impact des médias sociaux et des blogues sur le milieu gastronomique

Un article paru la semaine passée a attiré mon attention et m'a fait pousser la réflexion un peu plus loin. On parle souvent de l'influence des blogueurs, des médias sociaux et de leur impact sur le milieu gastronomique au sens large du terme. On réalise peut-être un peu moins les changements apportés par ceux-ci.

Les cocktails sont plus populaires que jamais. À grands coups de partage sur instagram, les consommateurs s'éloignent des grands classiques pour découvrir de nouveaux cocktails. Les bars doivent redoubler d'originalité pour se démarquer de la concurrence et de s'assurer une couverture sur les médias sociaux.

Comme le souligne l'article, les petits restaurants de quartier, limités à une clientèle locale, sortent de l'anonymat. On se déplace maintenant pour les découvrir.

Autrefois, on préparait un met s'assurant qu'il soit goûteux. Avec la venue des blogues et des médias sociaux, les restaurateurs ont maintenant la pression pour que l'assiette servie soit également photogénique.

Autrefois, les restaurants avaient droit à une couverture médiatique d'une à deux fois par semaine. Maintenant, le tapage médiatique s'évalue en heure. De plus, les grandes bibles de l'industrie, telles que le Guide Michelin sont souvent remises en question.

Outre le fait que les barmans/barmaids, les chefs et les pâtissiers soient maintenant connus par leur nom, on se déplace maintenant pour un plat spécifique, un dessert ou un cocktail précis.

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Photo © AgnosticPreachersKids