dimanche 30 avril 2017

Ikea offre maintenant une version DIY de l'agriculture urbaine

Ikea, Space10 ainsi que les architectes Mads-Ulrik Husum et Sine Lindholm ont co-créé Growroom, un jardin urbain pratique et charmant présenté sous la forme d’une sphère multi-sensorielle.

Cette initiative a pour but d'inciter la population urbaine la production locale et écologique.  D'ici la commercialisation du produit, les consommateurs peuvent  recevoir gratuitement les plans ici (en anglais).

Ce billet vous a plu? N'oubliez pas de vous inscrire à mon infolettre.

Par respect pour le temps et le travail des blogueurs, citez vos sources. Merci




Photos © Growroom/Space10

samedi 29 avril 2017

Rotterdam à l'avant-garde du gaspillage alimentaire



Rotterdam, ville portuaire néerlandaise située en Hollande-Méridionale devient une ville à l'avant-garde afin d'éliminer le gaspillage alimentaire. Depuis 2 semaines, un nouveau club, De Fruithaven, utilise des déchets alimentaires pour générer de l'énergie. Dans ce bar où on retrouve de l'art interactif, de la science et des festivités, la politique zéro déchet sera appliquée.


L'entrepôt entier fonctionne dans le but d'éviter les déchets et de recycler avec l'énergie verte générée par les panneaux solaires sur le toit ou des restes de nourriture. Un camion électrique  est utilisé pour collecter des déchets de fruits et légumes provenant de restaurants locaux et importateurs de fruits. Le dépôt des déchets dans les bio-fermenteurs distille le biogaz (méthane) et l'engrais organique. Ainsi, le club ne paie pas de frais pour les déchets, mais récupère le biogaz pour son propre usage.

Les déchets mis de côté par le biogaz servent  à un second bio fermenteur produisant du plastique à partir des déchets. Ce plastique entre dans l'imprimante 3D et est utilisé pour concevoir des objets tels que des vases et des meubles.



Les aliments sont cuits sur le gaz et les déchets entrent dans le fermenteur afin d'être être réutilisés en plastique. Rien n'est gaspillé. Même le bar est construit avec l'imprimante 3D.






Ce billet vous a plu? N'oubliez pas de vous inscrire à mon infolettre.

Par respect pour le temps et le travail des blogueurs, citez vos sources. Merci.




Photo © Gerd A. T. Müller
 
 



vendredi 28 avril 2017

Aglianico, mon coup de coeur

L'Aglianico est un cépage noir d'origine italienne cultivé principalement en Campagnie, Basilicate, et dans les Pouilles. Il est reconnu pour donner des vins rouges amples, aux tannins fermes et à l’acidité prononcée.


D'Angelo Aglianico del Vulture 2012















Provenant de la région de Basilicate, en Italie, on apprécie particulièrement ses notes d'épices, de fruits noirs, d’olive noire, de pain aux figues, d’herbes séchées et de cola. Il accompagne à merveille les plats de boeuf et d'agneau, aux herbes ou aux oignons confits. Il peut être conservé jusqu'en 2025.
Code SAQ 12903573 




Piano del Cerro Aglianico del Vulture 2012















Originaire de la région de Basilicate, en Italie, on reconnait à vin demi-sec et boisé, des arômes de d'eucalyptus, de myrtille, de menthe fraîche, de chocolat et de bois qui sauront relever des plats de boeuf aux tomates ou de côtes levées. Il peut être conservé jusqu'à 7 ans suivant le millésime. Il doit être servi entre 16°C  et 18°.
Code SAQ 12015470



Core di Montevetrano 2014

















Originaire de la région de Campanie, en Italie, ce vin sec, moyennement corsé et fruité révèle des arômes de réglisse et de cassis qui relèveront les plats de boeuf et de porc, à base de thym et de champignons.  Il peut être conservé jusqu'à 8 ans suivant le millésime.Il doit être servi entre 16°C et  17°
Code SAQ 12558394 

jeudi 27 avril 2017

Syracuse, future destination gastronomique?


With Love est un programme de formation culinaire  qui a commencé quelques jours seulement après l'élection de novembre. En réponse à l'élection de Trump, ce concept offre maintenant aux chefs immigrants un espace où ils peuvent venir cuisiner la cuisine de leur régio.

Le projet parrainé par Onondaga Community College, vise à donner aux entrepreneurs, principalement des réfugiés et d'autres immigrants, mais aussi des aspirants américains, un espace de travail et des fonds de démarrage pour démarrer leurs propres entreprises alimentaires. Il fonctionne comme une série de pop-ups: l'aspirant restaurateur/entrepreneur s'y installe pour six mois, une fois la période terminée, le restaurant prend une autre forme. Le premier pop up fut With Love, Pakistan. On souligne que le concept est tellement populaire que la file d'attente à l'extérieur peut prendre la forme de quelques heures!

Ce billet vous a plu? N'oubliez pas de vous inscrire à mon infolettre.

Par respect pour le temps et le travail des blogueurs, citez vos sources. Merci.
 



Photo © With Love