lundi 23 avril 2018

Une nouvelle application de livraison AtYourGate vise à répondre aux envies des voyageurs dans les aéroports



Le service de livraison, alimenté par la plateforme mobile GOLO, basée à Montréal, permet aux voyageurs de passer des commandes de restaurants ou de dépanneurs dans l'aéroport grâce à l'application AtYourGate. Les articles sont livrés à la porte du passager, ce qui élimine le besoin d'attendre en ligne pour la nourriture ou de parcourir de longues distances à travers l'aéroport. AtYourGate est actuellement disponible seulement à l'aéroport international de San Diego, mais souhaite s'étendre à travers le Canada

Lors de son lancement en janvier, AtYourGate n'était disponible que pour les employés des compagnies aériennes, tels que les agents de billetterie, les équipes de piste et de bagages, soit ceux qui n'arrivent souvent pas à s'arrêter pour se nourrir ou sont trop loin des restaurants de l'aéroport.


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Photo © AtYourGate

dimanche 22 avril 2018

Place au latte art sur la mousse de bière



Lancée depuis peu en Israël, la folie du latte art sur la mousse de bière s'étend maintenant au Canada et aux États-Unis. En effet, Ripples, une entreprise israélienne installée dans le Maryland aux États-Unis a lancé récemment une imprimante 3D capable de dessiner sur la mousse de bière. Beer Ripples, est actuellement disponible aux États-Unis, au Canada et en Israël

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Photo © Ripples

samedi 21 avril 2018

Il y a maintenant un musée consacré à l'avocat

Photo © The Cado


Si vous passez par San Diego cet été, n'oubliez pas de faire un détour à The Cado, un musée éphémère célébrant tout ce qui est avocat. Le musée sera construit à partir de 16 conteneurs d'expédition et présentera des expositions interactives, y compris un couloir ombré de 100 pieds où le visiteur, pourra marcher dans un avocat à l'aide simulation et un «ripe room» contruit avec des murs texturés pour apprendre aux visiteurs comment choisir l'avocat parfait.Il y aura aussi une boutique de souvenirs et un restaurant avec des aliments à base d'avocat  ainsi que des T-shirts et des badges.Le musée ouvre à San Diego en juin et les billets sont en vente maintenant

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Photo © The Cado
 

vendredi 20 avril 2018

Le Baco noir, un cépage à découvrir

Le baco noir est un cépage de France issus de raisins noirs. Il donne des vins riches en alcool, très colorés, cependant un peu amers. Issu du croisement avec les cépages folle blanche et riparia Grand Glabre créé en 1902 par François Baco, ses vins sont fruités avec un goût herbacé lorsqu'il est vinifié seul


Henry of Pelham Baco Noir 2016
































Provenant de la région d'Ontario, ce vin sec, moyennement corsé et boisé accompagne bien les plats à base de cheddar vieilli, de viandes de gibier, de boeuf au raifort ou à la moutarde ou même de fraises et de poivre noir avec ses arômes mûrs de mûre, de prune, de café, de cèdre et de fumée. Il peut être gardé 4 ans suivant le millésime. Il doit être servi autour de 16°C
Code SAQ  00270926



Wayne Gretzky Estates No. 99 Baco Noir 2016





























Provenant de la région d'Ontario, ce vin sec et mi-corsé relève bien les plats de paella ou de hachis parmentier avec ses arômes de cerise noire, de cassis et d'épices. Il doit être servi autour de 16°C
Code SAQ 13220184 




Henry of Pelham Baco Noir Vieilles Vignes 2016















Provenant de la région d'Ontario, ce vin corsé et souple relève bien les plats de thon, de saumon grillé, de poulet rôti et de canard avec ses arômes de petits fruits et de notes fumées. Il doit être servi autour de 16°C
Code SAQ  13471039 
 

jeudi 19 avril 2018

Elite Traveler vient de publier son classement mondial annuel, le restaurant Toqué! est le seul restaurant canadien sur la liste

Le meilleur restaurant du monde est à Chicago selon la liste publiée récemment par Élite Traveler. Si Alinea de Grant Achatz occupe la première place des meilleurs restaurants au monde, il est tout de même réjouissant de constater que la seule place canadienne occupée dans ce palmarès est québécoise, même montréalaise.

En effet, le restaurant Toqué! du chef Normand Laprise occupe la 68e place, le seul établissement canadien à prendre part au palmarès, détrônant ainsi Toronto, Vancouver et autres métropoles canadiennes


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Photo © Restaurant Toqué!

mercredi 18 avril 2018

Vostok Space Beer est en train de développer la bière pour les voyages dans l'espace

Vostok Space Beer est un concept original de la société australienne 4 Pines Brewing Company et de la société de recherche et développement Sabre Astronautics qui souhaite lancer une bière pour l'espace. Si l'idée semble originale, les défis rencontrés sont de taille.

Outre l'alcool au volant, le corps humain absorbe les boissons alcoolisées différemment dans les environnements à gravité nulle. Consommer de la bière traditionnelle dans l'espace aurait non seulement un goût différent, sa consommation pourrait entrainer des effets indésirables au système digestif.

Il faut également développer un contenant qui permettra de verser un liquide adéquatement sans gravité. Pour l'instant, le concept est encore au stade de financement sur indiegogo



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Photo © 4 Pines Brewing Company
  

mardi 17 avril 2018

Une startup montréalaise se lance dans l'intelligence artificielle pour soutenir l'agriculture #AI #ArtificialInteligence

Motorleaf utilise l'IA pour prédire les rendements des cultures pour les agriculteurs d'intérieur et les producteurs de serres. En effet, la startup montréalaise Motorleaf veut alléger les levées pour les agriculteurs d'intérieur en améliorant les prévisions de rendement des cultures et en optimisant les conditions de croissance. La société espère que son logiciel, assimilé à un «agronome virtuel», permettra de lever l'incertitude de l'agriculture.

Plus concrètement, Motorleaf recueille des données sur l'environnement de croissance à l'aide de la vision artificielle, de capteurs agricoles et d'informations historiques. Il applique ensuite des algorithmes et de l'IA pour aider les agriculteurs à déterminer les ajustements qu'ils doivent apporter à l'environnement de culture en intérieur pour optimiser leur culture. Ainsi, les agriculteurs peuvent surveiller les niveaux de CO2, le spectre lumineux et d'autres conditions atmosphériques à distance à l'aide d'appareils sans fil ou d'ordinateurs portables.

Si
Motorleaf n'est pas la seule entreprise à aider les agriculteurs d'intérieur à gérer le cycle de vie de leur culture, sa capacité à prédire le rendement des cultures à l'aide de l'intelligence artificielle et l'apprentissage automatique pour augmenter la précision des estimations de rendement qui la différencie. Les serres commerciales passent des commandes à l'avance de leurs produits avant leur récolte en fonction des estimations des agronomes, entrainant parfois des pertes.

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Photo © MotorLeaf

lundi 16 avril 2018

Lancement de Bud Light Orange au goût de Tang




Le brasseur a lancé récemment Bud Light Orange, une bière aromatisée tranquillement la semaine dernière, juste à temps pour vous approvisionner avant l'été.

Selon un communiqué de presse, Bud Light Orange est brassée avec des zestes d'orange. Selon le brasseur, la bière aura un goût similaire au Sunny Delight.
Budweiser nous prévient que la bière ne sera disponible que cet été

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Photo © PRNewsfoto/Bud Light
 
  



dimanche 15 avril 2018

Disneyland lance une application pour la commande en ligne

Disneyland est en train de finaliser les plans pour lancer un nouveau système de commande en ligne qui permettra aux visiteurs de regarder les menus de l'application mobile de la station à n'importe quel moment de la journée, puis de commander un repas pour le ramasser plus tard. Le nouveau système sera disponible à Disneyland et à Disney California Adventure. Cependant, rien n'est prévu pour les hôtels.

Des fenêtres  de service au comptoir seront configurées pour créer de nouvelles fenêtres «pick-up seulement». Les employés de Disneyland commenceront bientôt à s'entraîner sur le nouveau système. À partir de l'application mobile, les clients potentiels choisiront une fenêtre de temps où ils veulent prendre leur nourriture dans un restaurant participant.

Lorsque l'utilisateur se rapprochera de l'emplacement pendant la période de temps, l'application enverra une une
notification lui demandant s'ils sont prêts à prendre leur commande. Une fois la commande confirmée, les cuisiniers prépareront le repas et le mettront ensuite à leur disposition. Les visiteurs recevront une autre notification lorsque les repas seront prêts et, puisqu'ils ont déjà payé, aucun argent ne changera de mains. L'application leur dira quelle fenêtre à visiter pour prendre leurs repas.


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Photo ©Carterhawk
  

samedi 14 avril 2018

Les meal kits ajoutent une application à leur offre

On apprenait récemment la collaboration d'Innit avec Chef'd afin de fournir la commande et la cuisson guidée des kits de repas directement à travers l'application Innit. Plus concrètement, les utilisateurs remarqueront maintenant une nouvelle option «kit de repas» dans l'application d'Innit. Avec la liste des kits de repas préparés par  Chef'd et développés en collaboration avec Innit, l'utilisateur choisit le kit, la date de livraison dans l'application. Une fois la boîte Chef'd livrée, Innit guide sa préparation


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Photo © Innit

vendredi 13 avril 2018

Rondinella, un cépage à découvrir

Le rondinella est un cépage autochtone rouge cultivé dans la région de Vénétie. Ce vin rouge sec léger est apprécié pour son côté fruité qui relève bien les viandes rouges avec ses arômes d'amande, de cerise, de fraise et de griottes




Allegrini La Bragia Veneto 2015
















Produit dans la région de Vénétie, en Italie, ce vin sec, corsé et fruité relève bien les plats à base de pâtes et de fromage. Il doit être servi à 16°C après avoir été mis en carafe préalablement.
Code SAQ  13419441



Cà Rugate Rio Albo Valpolicella 2015

















Produit dans la région de Vénétie, en Italie, ce vin sec, léger et fruité est idéal en apéritif. Il relève également bien les plats de viandes grillées et de fromages à pâte ferme avec ses arômes de cerises et d'épices. Il doit être servi à 15°C
Code SAQ 10706736



Farina Bardolino Classico 2016















Produit dans la région de Vénétie, en Italie, ce vin sec, léger et fruité  relève les plats de boeuf, grillé ou en carpaccio avec ses arômes de framboises. Il peut être gardé jusqu'à 3 ans suivant le millésime. Il doit être servi à 17°C
Code SAQ 12875040

jeudi 12 avril 2018

Poutine de courge, sauce au bleu

Comme vous avez pu le constater hier, j'ai utilisé une moitié de courge. J'ai du improviser pour passer la seconde moitié. L'idée de la poutine à base de courge butternut est empruntée à une abonnée Twitter, Nathalie, j'adore ses idées bouffe. J'aime beaucoup. Je trouve, cependant, que les frites ne sont pas assez croustillantes, je travaille encore à trouver le moyen de le faire

Ingrédients

1/2 courge butternut, coupée en frites, soit 5 mm
1 tasse de bouillon (j'ai pris le bouillon fait à partir des os de côtes levées)
1 cuillère à table de sauce BBQ
1 cuillère à table  de ketchup
1 cuillère à table de moutarde de dijon
1 cuillère à table de sirop d'érable
1 cuillère à table de vinaigre balsamique
1/2 oignon, en dés
1 cuillère à table de fromage bleu
Fromage cheddar fort en cube, quantité au goût

Bon, les frites....si vous trouvez le moyen de les rendre plus croustillantes, vous seriez bien gentils de me donner votre tuyau. Déposez les frites sur du papier parchemin, faites cuire 25-30 minutes à 425 F

Faites revenir les oignons quelques minutes dans le beurre

Ajoutez le reste des ingrédients, à l'exception du cheddar, réchauffez

Mélangez au robot

Et dressez votre plat comme une poutine, frites, fromage et sauce, voilà!

Photo © Ernesto Andrade