Chettinad masala

Chettinad masala est originaire de Tamil Nadu, un État de l'Inde du Sud. Ce mélange d'épices est assez corsé

Ingrédients

2 cuillères à table de graines de coriandre

1 cuillère à thé de graines de cumin

6 piments rouges secs

1/2 cuillère à thé de graines de carambole

1 anis étoilé

Bâton de cannelle de 1 pouce

3 clous de girofle

1 cuillère à thé de graines de fenouil

6 grains de poivre noir entiers

1/4 cuillère à thé de graines de fenugrec

1/2 pouce Javitr)

1 cuillère à thé de grains de poivre

4 cardamomes

1 cuillère à thé de graines de pavot

1 cuillère à table de feuilles de curry

1 cuillère à table de graines de moutarde

1 cuillère à thé de curcuma

1 cuillère  à table de noix de coco râpée

 

Et si vous arrivez à en trouver

1 cuillère à table de fleur de pierre

 

 

Photo © Joe mon bkk

Dole lance des ensembles de repas sur une plaque

Selon un récent communiqué, Dole se lance dans l'ensemble de repas sous forme de repas sur plaque. Les kits comprennent des légumes frais et des assaisonnements. Le consommateur n'a qu'à déposer les légumes sur une plaque à rebord, ajouter de la viande ou une autre protéine, terminer par l'assaisonnement et faire cuire

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Photo © Dole Food Company

 

Dogfish Head lance une expérience de bière artisanale, la Fermentation Engastration

 Selon un communiqué, Dogfish lance une bière à durée limitée avec la combinaison de cinq boissons alcoolisées fermentées différentes, soit un saké parfumé à la rose, un hydromel de dattes d, un cidre dur doux-amer, un muscat fruité et une bière. La bière comprend de l'orge, de l'épeautre, du concentré de jus de raisin muscat, du riz en flocons, du concentré de jus de pomme, du sirop de riz au miel, du sirop de datte, de la levure, du houblon et des pétales de rose.

 

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Photo © Dogfish

 

 

SoundHound AI lance un outil de lancement Square pour automatiser la commande par téléphone

Selon un récent communiqué, SoundHound AI, une plateforme vocale d'intelligence artificielle, lance une nouvelle offre permettant aux restaurants d'automatiser les commandes par téléphone. L'assistant vocal de SoundHound for Restaurants répond aux appels téléphoniques, prend les commandes, accepte les modifications et envoie des confirmations pour effectuer les paiements. Les restaurateurs qui connectent la technologie à leur Square POS, n'ont qu'à synchroniser le menu qu'ils souhaitent que l'assistant vocal utilise et qu'à saisir leur numéro de téléphone pour activer l'outil.

 

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Photo © SoundHound

 

 

Piedirosso, un cépage à découvrir

 Le cépage piedirosso est un cépage issus de raisins rouges. Il provient du sud de l'Italie.

Sorrentino Lacryma Christi del Vesuvio 2020

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Produit dans la région de Campanie, en Italie, ce vin bio relèvera les viandes et les légumes grillés avec ses arômes de fruits rouges. Il doit être servi autour de 16°C. 

Code SAQ 14229893

Les consommateurs donnent plus de pourboires pour les repas sur place que pour la livraison

Selon une étude menée par Toast Q1 trends publiée sur Business Wire, les ventes au restaurant ont augmenté de 46 % au premier trimestre par rapport à la même période il y a un an, tandis que les ventes à emporter et en livraison ont diminué de 7 %. Or, on remarque également que les clients donnent en moyenne un pourboire d'environ 20 % lorsqu'ils dînent sur place, contre 15 % pour les commandes à emporter.

 

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Photo © Business Wire

 

 

93 % de la population américaine dans les zones de désert alimentaire ont accès à la livraison d'épicerie

 Bien que l'étude couvre le marché américain, l'étude menée par Brookings souligne l'apport des commandes numériques. Quatre-ving-treize pourcent de la population américaine, dont 90% des personnes vivant dans des zones traditionnellement définies comme des déserts alimentaires, ont accès à la livraison d'épicerie par au moins l'un des quatre principaux acteurs, soit Amazon (Amazon Fresh and Whole Foods Market), Instacart , Uber Eats ou Walmart.

 

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Photo © Brookings