vendredi 11 novembre 2016

Arvine: un cépage à découvrir

L'arvine aussi connu sous le nom de petite arvine est un cépage de vigne blanc autochtone cultivé en Valais, en Suisse. Peu connu, il y a peu de producteurs qui se risquent à sa production. En effet, ce cépage sensible aux rameaux cassants et sensibles au vent est difficile à mener jusqu'aux vendanges.

Voici 3 coups de coeur


Château Lichten Petite Arvine 2014
















Ce vin sec, moyennement corsé et fruité aux arômes de melon miel, de fruits blancs et de craie accompagne à merveille fruits de mer et porc.  Il doit être servi entre 8°C à  10°.
Code SAQ  10867599 



Provins Grand Métral Petite Arvine 2014















Produit par Provins Valais, premier producteur au pays, sa cave est la plus médaillée. Ce vin sec, léger et floral aux arômes de rose, de melon et de gingembre accompagne crevettes et homard.  Il doit être servi entre 6°C  à 8°C.
Code SAQ  11194963



Cave Maurice Gay Valais d'Or Petite Arvine 2012














Ce vin sec, moyennement corsé et fruité aux arômes de pomme mûre, de miel et de melon miel accompagne porc, crevettes et pétoncles. Il doit être servi entre 10°C à  12°C.
Code SAQ  12319991 

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