Selon un sondage mené par International Food Information Council’s 2022 Food and Health Survey, le prix a une influence beaucoup plus importante sur les décisions d'achat d'aliments et de boissons que la durabilité environnementale, avec une marge de 68% à 39%. En présence de trois produits, le plus cher étant également le plus respectueux de l'environnement, seuls 15 % des consommateurs ont déclaré qu'ils seraient les plus susceptibles de choisir l'option la plus durable. La plupart, soit 46 %, choisiraient l'option à prix moyen, plutôt écologique, tandis que 39 % choisiraient le produit le moins cher, pas très durable.
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Photo © International Food Information
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