Salade de crevettes et melon d'eau

Me revoici après 5 semaines d'absence. La maladie et le décès de ma mère ont interrompu ce blogue. Je dois vous avouer que l'envie de continuer vacille un peu. Ce billet est un modeste retour.

Ingrédients

1/2 tasse d'algue
1 tasse de crevettes cuites
1/4 de tasse d'arachides grillées
1/4 de tasse de feta émietté
1/4 de tasse fève de soja
1 cuillère à table de graines de sésame grillées
3 cuillères à table d'huile de sésame grillées
1 tasse de cube de melon d'eau
1 cuillère à table de menthe hachée
3 cuillères à table de jus de pamplemousse
1 pincée de safran
1/2 tasse de riz cuit
1 tomate en cubes

Réduisez en purée le melon avec l'huile, le jus de pamplemousse et le safran

Mélangez en ensemble le reste des ingrédients et ajoutez la vinaigrette à base de melon d'eau

Voilà

Photo ©Cajsa Lilliehook