Ajika

L'Ajika est un mélange traditionnel de Géorgie utilisé pour relever les steaks, les ragoûts, les rôtis ou les légumes grillés 

 

Ingrédients

3 kilos de tomates

1,5 kilos de poivrons rouges doux

500 grammes de piments rouges forts

200 grammes d'ail

2 cuillères à table bombées de coriandre séchée

1 cuillère à table de fenugrec bleu moulu

Sel au goût

Mélangez et laissez mijoter jusqu'à ce que le mélange forme une pâte

Photo © Georgian Recipes