Carne asada

Carne Asada est une combinaison d'ail, de cumin, d'origan et de citron vert. Cet assaisonnement de style taqueria est un incontournable pour les viandes et légumes grillés 

 

Ingrédients

 

3/4 tasse de jus d'orange (sans pulpe)

1/4 tasse d'huile d'olive

1/4 tasse de coriandre fraîche hachée

Jus de 2 citrons verts

Jus de 1 citron

3 cuillères à table de vinaigre de vin blanc

1 cuillère à thé de cumin

1/2 cuillère à thé de sel

1/2 cuillère à thé de poivre noir frais moulu

1 piment Jalapeno, épépiné et coupé en dés

4 gousses d'ail, hachées

½ tasse de poudre de chili du Nouveau-Mexique

½ tasse de poudre de chili Pasilla

2 cuillères à table de poudre de chili Arbol rôti (facultatif)

2 cuillères à table de graine de céleri moulue

6 cuillères à table de poudre d'oignon

1 tasse de paprika

2 cuillères à table de coriandre moulue

 

Mélangez le tout au robot culinaire

 

Voilà

 

Photo © ProserpinaCore