Grilled cheese aux betteraves et chèvre

Eh oui, encore une recette de grilled cheese. Que voulez-vous, je cours pas mal, je n'ai pas la tête ni le temps à cuisiner. Voici une idée réalisée avec ce que j'avais sous la main.

Ingrédients

1 betterave
Quantité égale de fromage de chèvre et de feta (environ 250 g chacun)
Roquette (ca me prend un peu de verdure avec l'hiver qui traîne)
Huile d'olive

Épluchez la betterave et coupez la en fines rondelles

Enveloppez les rondelles d'huile d'olive et faites griller à 375F pendant au moins 30 minutes

Badigeonnez le pain du mélange de feta et chèvre

Ajoutez les morceaux cuits de la betterave, un peu de roquette

Faites griller

Photo © Indiesoc