Mijoté grec

Je ne raffole pas de la mijoteuse, je vous apprends rien. Mais comme je suis souvent à la course, j'aime bien qu'un repas se prépare presque tout seul comme c'est le cas avec cette recette.

Ingrédients

Cubes de bœuf

Environ 250 g de feta émietté

1 cuillère à table du mélange d’épices grecques (voir plus bas)

3 gros oignons hachés finement

4 gousses d’ail hachées finement

540 ml de tomates en dés

3 tasses de vinaigre balsamique

1 tasse d’huile d’olive

Une douzaine d’olives Kalamata hachées finement

Épices grecques

1 cuillère à table d'origan

1 cuillère à table de romarin

1 cuillère à table d'aneth

1 cuillère à table de menthe sèche

2 cuillères à table de sel

2 cuillères à thé de poivre

2 cuillères à thé d'ail en poudre

2 cuillères à thé de zeste de citron sec

2 feuilles de laurier

Passez au moulin, gardez dans un contenant hermétique

Versez les ingrédients dans la mijoteuse et laissez mijoter 10 heures à feu doux

Photo © Jon Sullivan