Cari de Madras

C'est un classique à avoir chez soi. Il est assez simple à réaliser et surtout peu coûteux

Ingrédients


2 cuillères à table de curcuma
1 cuillère à table de graines de coriandre
1 cuillère à table de graines de cumin 4 clous de girofle
1 cuillère à table d'oignon sec
1 cuillère à table de poudre d'ail
1 cuillère à thé de poivre noir en grains
1 cuillère à thé de poivre vert en grains
2 cuillères à table de gingembre
4 gousses de cardamome
1 feuilles de kaloupilé (feuille de curry) 
1 cuillère à thé de piment rouge séché
2 cuillères à table de graines de moutarde jaunes


Faites rôtir les épices 4 à 5 minutes puis réduisez les ne poudre

Photo © Henna