Bulgogi

Le bulgogi n'est pas vraiment un mélange d'épice mais plutôt une marinade. Également connu sous le surnom de « barbecue coréen »), le bulgogi est une viande marinée puis grillée, généralement du bœuf ou du porc.

Ingrédients

6 cuillères à table de sauce soja
3 cuillères à table de cassonade
2 cuillères à table de mirin
1 poire asiatique
1/2 oignon
1 cuillère à table d'ail émincé
1 cuillère à thé de gingembre haché
1/4 cuillère à thé de poivre noir moulu

Mélangez la marinage au robot culinaire


Faites mariner la viande quelques heures

Photo © National Institute of Korean Language