Épices à fricot

Le fricot est un ragoût traditionnel acadien. Le mélange d'épices pour fricot peut varier selon les recettes familiales, mais il comprend souvent des épices comme le thym, le poivre noir, le laurier, l'origan, le persil, le clou de girofle et l'ail

 

Ingrédients

 

2 cuillères à thé de thym séché

2 cuillères à thé de feuilles de laurier séchées, émiettées

1 cuillère à thé de poivre noir moulu

1 cuillère à thé de poudre d'ail

1/2 cuillère à thé de poivre de la Jamaïque moulu

1/2 cuillère à thé de paprika

1/4 cuillère à thé de clou de girofle moulu

1/4 cuillère à thé de muscade moulue

 

Photo © Marianne Casamance