Poulet en croûte aux fromages et aux fruits

C'est Élaine qui m'a fait découvrir cette recette que j'ai choisi de modifier. Le poulet est goûteux, juteux.

Ingrédients

2 poitrines de poulet
1 tasse de parmesan râpé
1/4 de tasse de roquefort émietté
1 tasse de mayonnaise
4 cuillères à table de ciboulette hachée
1 tasse de raisins rouges
6 figues coupées en quartier
1 cuillère à table de vinaigre balsamique

Mélangez les raisins, les figues et le vinaigre

Déposez  le mélange dans un plat

Déposez les poitrines sur les fruits

Mélangez la mayonnaise, les fromages et la ciboulette

Recouvrez les poitrines du mélange et faites cuire 25 à 30 minutes à 425F

Photo © trpnblies7