Les produits laitiers et fromages alternatifs sont généralement fabriqués à partir de soja, de noix de coco, de noix de cajou et d'avoine. Or, selon un récent communiqué, Sophie's Bionutrients, située à Singapour, a développé un fromage cheddar alternatif en partenariat avec le centre d'innovation Ingredion Idea Labs. Le nouveau fromage souhaite imiter le goût prononcé et la texture du fromage cheddar mi-dur, et une seule portion offrira le double de la quantité recommandée de vitamine B12
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Photo © Sophie’s Bionutrients
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