Tapenade d'aubergine au fromage bleu et miso

J'ai fait cette recette en fin de semaine, inspirée de l'Essentiel de François Chartier. Avoir su que la tapenade serait si populaire, j'aurais doublé la recette, histoire de m'en garder. Assez simple à réaliser

Ingrédients

1 aubergine
1 poivron rouge
1 bulbe d'ail
1 cuillère à table de fromage bleu
1 cuillère à thé de miso

Faites cuire pendant 30 à 40 minutes, l'aubergine entière, le poivron entier et le bulbe (enveloppé de papier aluminium) à 350 F

Videz l'aubergine dans le robot culinaire et ajoutez le reste des ingrédients, mélangez, voilà!

Photo ©Véronique Pagnier