Mélange indonésien

J'ai compilé les épices originaires d'Indonésie en ajoutant ceux introduits de Chine. Je les ajoute aux poissons, la volaille ou la viande

Ingrédients


1 cuillère à table de piment de la Jamaïque moulu
1 cuillère à thé de cumin moulu
1 cuillère à thé de cannelle moulue
1 cuillère à thé de poivre noir moulu
1 cuillère à thé de coriandre moulue
1 cuillère à thé de curcuma moulu
1 cuillère à  thé de gingembre moulu
1 cuillère à  thé de macis  
1 cuillère à  thé de clou de girofle 
2 feuilles de pandan
1 cuillère à  thé de galanga
1 cuillère à  thé de de citronnelle 

Mélangez au moulin à café

Voilà

Photo © Balinese Spices