Unilever souhaite ajouter des ingrédients à base de microalgues

Selon un communiqué de presse, Unilever s'associe à la start-up biotechnologique Algenuity, qui développe des microalgues, pour explorer l'utilisation de cet organisme unicellulaire comme ingrédient dans l'univers des aliments et des boissons. Algenuity travaillera avec la division des aliments et des rafraîchissements d'Unilever pour explorer les applications de sa plateforme de protéines alternatives Chlorella Colours.La chlorelle est une source végétale riche en nutriments de protéines et de fibres, avec une faible empreinte environnementale. L'ingrédient est également riche en antioxydants, vitamines, minéraux et acides gras essentiels.

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Photo © Unilever