Pulao

Ce mélange d'épices Pulao Masala afghan peut être utilisé pour différentes recettes de riz Pulao, comme Kabuli Pulao, Uzbaki Pulao

 

Ingrédients

 

1 1/2 cuillère à thé de graines de cumin

1 1/2 cuillère à thé de graines de coriandre

1/2 cuillère à thé de carvi ou de petites graines de cumin

2 piments rouges séchés

1/2 cuillère à thé de graines de cardamome verte

1 gros bâton de cannelle

2 anis étoilés

2 feuilles de laurier

3/4 cuillères à thé de clous de girofle

1/4 cuillère à thé de grains de poivre noir

1/8 cuillère à thé de muscade

 

Mélangez le tout au moulin à café

 

Photo © Mohammad Ghiyasuddin