vendredi 12 mai 2017

Altesse, le cépage de la semaine

L'Altesse est un cépage blanc de nationalité française. On rapporte que ses ancêtres viennent de Chypre. Or, l'ampélographe Louis Levadoux  a inclus l'altesse dans la famille des Sérines. Le cépage proviendrait donc des vignobles du sud-est du pays, tels que l’Isère, de l’Ain et de Savoie.

On retrouve à la SAQ deux vins de cépage Altesse (un des vins arriverait sous peu nous promet-on)


Cave de Chautagne Altesse Roussette de Savoie 2016

















Provenant de la région de Savoie, ce vin sec, léger et fruité relève à merveille des plats à base de volaille, jambon fumé, poisson et fruits de mer avec ses arômes de poire, de chèvrefeuille, de zeste et de lime. Il doit être servi entre 6°C et 8°C.
Code SAQ 10272211 



Domaine Louis Magnin Rousette de Savoie 2012















Provenant de la région de Savoie également,  il accompagne à merveille des plats à base de des poissons, des écrevisses, des viandes blanches avec ses arômes de fleurs. Il doit être ouvert 1 heure avant le service et servi entre 10 et 12°C
Code SAQ  11901146 

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