Rogan josh

Le rogan josh est un plat épicé à base de mouton ou d'agneau originaire du Cachemire. On retrouve plusieurs variantes. Outre les épices, les bases essentielles en sont constituées par la viande d'agneau ou de mouton ainsi que le yogourt et les tomates


Ingrédients


1 cuillère à thé de cardamome
1 cuillère à thé de clous de girofle
3/4 cuillère à thé de gingembre en poudre
4 cuillères à table de paprika
1 cuillère à table de poudre de chili
1 cuillère à table de cannelle
2 cuillères à table de cumin
2 cuillères à table de coriandre
1 cuillère à table de sel
2 cuillères à thé de piment de cayenne


Mélangez le tout au robot culinaire

Photo ©  Aashita Kawatra