Ma version gourmande du club sandwich

Encore du feta me direz-vous. Ben oui, je traverse une sérieuse crise de feta. Une grosse crise qui ne part pas. Ajoutez à ça Émilie qui nous parle de son envie de club sandwich. Ca donne une version gourmande du club sandwich

Ingrédients

(j'y vais à l'oeil mais ca ressemble à ça)

3 tranches de pain

¼ de tasse de poulet cuit

3 cuillères à table de mascarpone

3 cuillères à table de feta émietté

1 cuillère à table de pesto de basilic

½ tomate coupée en fines tranches

4 filets d’anchois

1 cuillère à table de de pesto de basilic

1 poignée de mesclun

3 cuillères à table de mayonnaise

Mélangez ensemble feta, mascarpone et poulet, réservez

Mélangez le pesto et la mayonnaise, réservez

Faites griller les tranches de pain

Le reste est assez simple mais vous insistez voilà..

Déposez le mélange de poulet, puis une tranche de pain

Ajoutez une tranche, badigeonnez les 2 tranche du mélange pesto/mayonnaise

Déposez les tomates, les anchois, le mesclun

Refermez, voilà

Photo © russavia