Biryani

Le biryani est un plat du sous-continent indien à base de riz basmati, préparé avec des épices, de la viande ou des légumes.

1/2 tasse de graines de cumin
1 cuillère à thé de girofle
1 noix de muscade écrasée
6 piments secs
1/2 cuillère à table de cardamome
2 bâtons de cannelle longues
2 anis étoilés
1/2 tasse de poivre noir
1/2 tasse de poivre doux
1/2 tasse de clou de girofles
1/2 tasse de coriandre sèche
1/2 tasse de cardamone
1/2 tasse de gingembre
1/2 tasse d’ail séché
1/2 tasse de paprika
1/2 tasse de curcuma 

Réduisez en poudre, voilà

Photo © Agarwalpathik