Novameat souhaite commercialiser des substituts à base de plantes imprimée en 3D

Photo © Novameat

Lors de Good Food Conference, Novameat, une startup espagnole a présenté son projet de développer des alternatives à la viande par le biais de l'impression 3D. Novameat utilise une technologie d'impression 3D brevetée pour «imprimer» de la viande à base de plantes avec la même texture fibreuse. Novameat espère mettre sa technologie au service des restaurants et de la vente au détail d’ici 5 ans environ. 


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