Qalat Daqqa

Qâlat daqqa est un mélange d'épices originaire de Tunisie. Ce mélange d'épices est utilisé à la fois comme arôme et comme assaisonnement pour les plats de viande et de légumes. 

Ingrédients

2 cuillères à thé de grains de poivre noir
2 cuillères à thé de clous de girofle
1 cuillère à rhé de poivre Melegueta
4 cuillères à thé de muscade fraîchement râpée
1 cuillère à thé de cannelle moulue

Passez le tout au moulin à café. Voilà

 Photo © John Phelan