Mufffins aux lardons pour un lunch pressé?

À voir la popularité des idées gourmandes pour le lunch, j'ai envie de récidiver avec cette recette qui se mange très bien pour des lunchs plus pressés

Ingrédients

2/3 de tasse de lardons cuits hachés
1/3 de tasse de champignons cuits haché
1/3 de tasse d’olives noires hachées
1 3/4 tasse de farine
2 cuillères à table de sucre
1 cuillère à table de poudre à pâte
1 cuillère à thé de sel
1 1/2 tasse de cheddar fort râpé
1 oeuf battu
1 tasse de lait
1/3 de tasse de beurre fondu

Mélangez la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel, le fromage

Mélangez dans un autre plat, les lardons, les olives, les champignons, l’œuf, le lait et le beurre

Faites cuire dans les moules à muffins pendant 25 minutes

Photo © SpeedyGonsales