vendredi 30 septembre 2011

Couscous aux pommes, poires, figues et merguez

Ca faisait un petit moment que je n'avais pas cuisiné et ca me manquait. Aujourd'hui, j'avais une envie folle de retrouver mes chaudrons. J'ai improvisé avec le thème de la pomme, fruit de l'heure. Ca donne un résultat surprenant mais agréable, mélangeant à la fois le sucré et le salé, le doux et l'épicé. Vraiment agréable

Ingrédients

1 1/4 tasse de jus de pommes
1 1/2 tasse de couscous, non cuit
4 pommes coupées en dés
4 poires coupées en dés
4 figues coupées en 8
Saucisses merguez
1 poignée de noix de Grenoble
5 cuillères à table de miel
Une bonne pincée de cannelle moulue
Une bonne pincée de muscade râpée
Une bonne pincée de safran

Portez le jus de pomme et quelques gouttes de miel à ébullition

Ajoutez le couscous, retirez du feu et couvrez.

Mélangez les pommes, les figues et les poires avec les noix de Grenoble.

Faites caraméliser dans une noix de beurre doux mélangée au miel, à la cannelle, au safran et à la muscade.

Déposez sur le nid de couscous et servir chaud.

Photo © Arnaud25

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