mercredi 7 septembre 2011

Mes tomates séchées

L'automne approche. Comme toujours, je prépare mes tomates séchées. Je dois vous avouer que ce n'est pas ma recette mais celle de mon ancienne belle famille. Elle me pardonnera sûrement de publier cette recette

Ingrédients

Tomates italiennes coupées en 2
Sel
Sucre
Huile d'oliveAil
Feuilles de basilic

Coupez les tomates en 2, salez et laissez dégorger pendant 30 minutes

Déposez les tomates sur une lèchefrite

Ajoutez un peu de sucre et faites cuire à 200F pendant 4 à 5 heures. Tournez les à plusieurs reprises

Versez dans un pot stérilisé, couvrez d'huile, de feuilles de basilic et d'ail

Photo © Andrew Deacon



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