Biscuits à l'avoine et aux carottes

Ce n'est pas la première fois que j'ajoute des ingrédients "santé" à mes desserts, vous êtes habitués notamment avec mes brownies à l'avocat et mes muffins à la banane, avocat et nutella. Je dois avouer que l'ajout des carottes donne du punch aux biscuits à l'avoine, surtout avec l'ajout de la cannelle. À la fois moelleux et croquants, ces biscuits sont une véritable tuerie. J'en fais depuis des années et je ne me lasse jamais!

Ingrédients

1 tasse de beurre

2 tasses de cassonade

1 cuillère à thé de vanille

1 1/2 tasse de farine

1 cuillère à thé de bicarbonate de soude

1 cuillère à thé de sel

1 cuillère à thé de cannelle

1 tasse de carottes râpées

2 tasses d'avoine

1 œuf

Mélangez tous les ingrédients et faites cuire à 350F pendant 15 minutes

Photo © slgckgc