Sfiha

Une sfiha est une tartelette à la viande de mouton hachée. J'utilise, en ce qui me concerne, de l'agneau. Elle est connue au Brésil sous le nom d'esfirra ou esfiha.

Ingrédients

Pâte à pizza (formez 30 tartelettes, d'un demi centimètre d'épaisseur)
1 livre d'agneau haché
2 oignons moyens
1 1/3 de tasse de pignon de pin
3 tomates, concassées
1/2 cuillère à thé d'épices libanais
Huile d’olive
Sel et poivre

Faites revenir les oignons

Retirez du feu, ajoutez le reste des ingrédients

Repartissez la farce sur les 30 tartelettes

Faites cuire à 400F pendant 15 minutes

Photo © Bazel