Dopiaza

Dopiaza est un curry qu'on retrouve à la fois en Iran et en Asie du Sud. On le sert avec du bœuf , du poulet, de l'agneau^, du mouton ou des crevettes. J'ai adapté un mélange d'épices en fonction des ingrédients


Ingrédients

1 cuillère à table de poudre d'oignon
1 cuillère à table de gingembre en poudre
1 cuillère à table de poudre d'ail
3 cuillères à table de cardamomes noires
3 cuillères à table de clous de girofle
3 cuillères à table de grains de poivre
1 cuillère à table de curcuma
1 cuillère à table de fenugrec

Passez le tout au moulin à café

Voilà

Photo © Miansari66