Mélange d'épices portugais

 Un mélange passe-partout d'épices à saveur portugaise que j'utilise souvent dans les grillades

Ingrédients

5 cuillères à table de paprika doux

1 cuillère à thé de poivre noir

1 cuillère à thé de piment en poudre

1 cuillère à thé de cumin moulu

1 cuillère à thé de cannelle moulue

1 cuillère à thé de muscade

1 cuillère à thé de piment de la Jamaïque moulu

½ cuillère à thé d'origan séché

cuillère à thé de gingembre moulu

1 cuillère à thé de clou de girofle moulu

1 feuille de laurier

Zeste de citron séché

Zeste d'orange 

 

Mélangez le tout au moulin à café 

Voilà

 

Photo © Khurram Shehzad