Tabil

On retrouve le tabil en Algérie et en Tunisie. On retrouve plusieurs ingrédients  dans la composition de la poudre de tabel et les versionns sont propres à chaque famille

Ingrédients

1 cuillère à table de graines de coriandre
1 cuillère à thé de graines de cumin
1 cuillère à thé de graines de carvi
 1 cuillère à thé de feuilles de laurier broyée
1 cuillère à thé d'ail séchée
6 grains de poivre noir
1 cuillère à table de pétales de rose séchés
1 cuillère à thé de safran
1 cuillère à thé de curcuma
1 cuillère à thé de gingembre en poudre
1 cuillère à table de menthe séchée
1/2 cuillère à thé de piment fort
1 cuillère à thé de paprika
1 cuillère à thé de sel


Réduisez en poudre les ingrédients au moulin à café

Voilà

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