iSense souhaite uniformiser le marché des saveurs #MachineLearning

Selon Food Ingredients First, répondant à un manque perçu d'uniformité dans la cartographie des goûts, la société suisse iSense utilise la technologie de profilage numérique pour fournir des mesures d'arômes plus objectives aux innovateurs en matière d'alimentation et de boissons

La société prévoit de numériser et de publier plus de 300 saveurs d’ici la fin de l’année. Les clients peuvent obtenir un profil sensoriel sous la forme d'un graphique visuel unique.

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Photo © Mx. Granger