Les graines de chia connaissent un gain de popularité

Les recherches de Google sur les graines de chia ont bondi de plus de 800% au cours de la dernière décennie, selon les données de Sous Vide Tools citées par Ingredients Network. Les graines de chia ont connu une croissance plus forte que d’autres comme le curcuma, le chou frisé et les avocats.

Ingredients Network souligne également que les graines de chia sont très riches en acides gras oméga-3, en protéines et en fibres, et que des fournisseurs mondiaux les vendent pour les utiliser dans le muesli et d’autres céréales pour petit-déjeuner, des mélanges à pain et des jus de fruits. L'étude mentionne également que les nouveaux aliments et boissons contenant des graines de chia ont augmenté de 70%.


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Photo ©  Oliwier Brzezinski