Harissa

Harissa est une pâte de piment fort tunisienne. Je partage la version épices sèches. Pour en faire une pâte, il suffit d'y ajouter de l'huile


Ingrédients


4 cuillères à thé de graines de coriandre
5 cuillères à thé de graines de cumin
1 1/2 cuillères à thé de graines de carvi
4 cuillères à thé de paprika fumé
2 cuillères à thé de sel de mer
2 cuillères à thé de poudre d'ail
1/2 cuillère à thé de Cayenne
1/2 tasse de piments secs hachés


Mélangez le gout au moulin à café. Voilà

Photo © 
Miansari66