Korma

Le korma est un plat originaire d'Asie centrale. Le mélange d'épices relève les légumes, la viande braisés avec du bouillon et du yogourt ou du lait de coco, de pâte de noix et de graines.

Ingrédients

2 cuillères à table de piment rouge en poudre
1 cuillère à table de poudre de coriandre
1 cuillère à table de poudre de curcuma
1 cuillère à table de graines de coriandre
1/2 cuillère à thé de clous de girofle
1 cuillère à thé de poivre noir
1 pouce de bâton de cannelle
1/2 cuillère à thé de graines de fenouil
1/2 cuillère à thé de graines de cumin
2 feuille de laurier
7 cardamome vertes
1/2 cuillère à thé de sel noir

Photo © cyclonebill