Conserve de jalapeno

Si la production de chipotle vous décourage, vous pouvez toujours vous tourner vers la production de conserve de jalapeno. Surtout si vous avez, comme moi, une Émilie dans votre entourage qui vous transmet, à intervalle régulier et surtout rapproché, une envie de nachos...

Ingrédients

3/4 tasse d’eau

3/4 tasse de vinaigre

3 cuillères à table de sucre

1 cuillère à table de sel

1 gousse d’ail, broyée

Une douzaine de gros piments jalapeno, coupés en rondelles

Portez à ébullition l’eau, le vinaigre, le sucre, le sel et l’ail

Ajoutez les piments et retirez du feu

Laissez reposer 30 minutes

Déposez les piments dans des pots stérilisés et couvrez de liquide

Voilà !

Photo © Sage Tyrtle