On connait l'accord vins & fromages, on connait également l'accord bières et fromages mais connait-on l'accord thés & fromages? Assez avant gardiste, non?
C'est votre chance d'y participer.
Stéphane Lemay d'Un amour des thés organise une Dégustation thé et fromage le 28 août 2013.
Au menu:
Brise des vignerons de la Fromagerie des Cantons: un peu plus doux qu'un brie, duveteux et ''champignonné'': nous irons avec un Bai Hao Yin Zhen (thé blanc) en raison de sa douceur et un Pu-er hong cha de 5 ans, en raison de sa saveur de terre humide et de feuilles mouillées.
Le Zacharie-Cloutier de la fromagerie Nouvelle France: un brebis ferme, doux et délicat, facilement apprivoisé. Crémeux et une touche de noisette. à accompagner d’amandes et de noisettes. Nous le servirons avec un Jin Xuan, un wulong beurré souvent surnommé ''milk oolong''. Le second thé sera un Lung Jing de la region de Meijawu, en Chine.
Le Brebichon par Les Fromages du Verger : un fromage de brebis assez soutenu lavé au jus de pommes, qui lui donne une certaine fraicheur fruitée sans que la pomme ne soit trop perceptible. Il serait parfaitement accompagné d'abricots séchés. Nous l'accompagnerons d'un Darjeeling First Flush de la plantation de Monteviot et d'un hojicha de la région de Uji, ce thé vert japonais grillé.
Où?
SimpléChic Traiteur
22 Sainte Catherine Est, Montreal, Quebec H2X 1k4
Quand
Le 28 août 2013
Détails
Pour renseignement, contactez
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