samedi 8 octobre 2011

Confiture aux figues séchées et porto

Il m’arrive parfois de me procurer en trop grandes quantités des ingrédients pour une recette, comme ce fut le cas aujourd’hui… J’ai réalisé que j’avais acheté trop de figues séchées, plus que le nécessaire pour réaliser ma recette de dinde aux abricots, raisins et figues. Comme je suis en mode confiture, j’ai improvisé une recette.
Ingrédients
500 g de figues séchées coupées en dés
1,5 l de porto
3 feuilles de laurier
1 pincée de romarin
Faites réduire de moitié le mélange de porto, de romarin et de laurier.
Ajoutez les figues et faites cuire à feu doux jusqu’à l’obtention d’une compote.
Photo © PtitChef

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