Ahhh la vie, parfois, on sent le besoin de grignoter quelque chose de croustillant, tout simplement pour se changer les idées. C'est mon cas en ce moment. C'est pourquoi j'avais envie de chips. Pour pousser l'audace et chasser davantage les idées, j'ai choisi d'essayer des chips de topinambours et de céleri-rave. Quelle surprise! Un bonheur! Avec le gras de canard!
Ingrédients
1 céleri-rave8 topinamboursGras de canard
Pincée de curry
Épluchez les légumes, tranchez-les très finement, idéalement à l’aide de mandoline
Faites fondre du gras de canard
Faites revenir dans le gras de canard, jusqu’à ce que les chips deviennent dorées
Saupoudrez du curry
Servez avec un pesto de persil
Photo © Evan-Amos
Aucun commentaire:
Publier un commentaire