jeudi 12 juillet 2012

Salade de betterave

Avec cette chaleur, je ne peux faire autrement que me tourner vers les salades. Après la salade à la crème de la veille (si vous insistez, je vous partagerez ma recette), j'avais préparé ce soir quelques salades. Mais c'est celle à base de betteraves qui a retenu mon attention. Délicieuse, elle se mange seule ou en tartinade sur un pain aux noix.

Ingrédients

1 à 2 betteraves
1 pot de yogourt grec
Noix grillées et moulues par la suite
Une pincée de cacao
Une bonne pincée de noix de coco
Une pincée d’aneth
Sel
Poivre

Faites cuire les betteraves, laissez refroidir et râpez.

Mélangez avec les autres ingrédients et servez!

Photo © gran

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