Syrniki

Toujours dans l'esprit des jeux olympiques de Sochi 2014, je vous fais découvrir une autre recette russe que je fais depuis quelques temps. On le sert au déjeuner. La recette originale se fait à base de fromage blanc, que j'ai remplacé par du fromage de ch;evre. Il m'arrive également d'ajouter au mélange du zeste de citron.

Ingrédients

1 bûche de fromage de ch;evre

3 oeufs

1 1/4 tasse de farine

2 cuillères à table de sucre

1/4 cuillère à thé de sel

1/4 cuillère à thé de poudre  à pâte

Mélangez les ingrédients secs ensemble

Mélangez les œufs et le fromage ensemble et ajoutez aux ingrédients secs

Formez un rouleau avec la pâte et coupez en rondelles (3/4 pouce)

Enveloppez de farine et faites cuire dans un peu d’huile, jusqu’à ce que les rondelles soient légèrement dorées

 Photo © Paul Cooper