Est-ce la fin du boeuf Wagyu?

Le goût persillé de ce boeuf aux arômes  de beurre et sa tendreté fort appréciés des carnivores risquent de briller un jour par son absence. En effet, la vieillissement de la population agricole japonaise rend cette viande de plus en plus difficile à se procurer. Ceux qui réussissent doivent payer un prix exorbitant, comme le rapportait Nikkei Asian Review.

L'industrie bovine semble en péril ailleurs. En effet, le prix élevé du boeuf et la forte concurrence avec l'agneau ont entrainé des mises à pied en Australie. La pénurie est aussi présente en Amérique du Nord, du moins aux E.-U. La sécheresse de 2014 a entrainé une hausse des prix.

Ce billet vous a plu? N'oubliez pas de vous inscrire à mon infolettre.

Par respect pour le temps et le travail des blogueurs, citez vos sources. Merci.

Photo © Edsel Little