Constructing Albert

 

Photo © Constructing Albert

Un nouveau documentaire intitulé Constructing Albert relate trois années dans la vie du chef espagnol  Albert Adrià. Le film raconte comment le chef a ouvert une poignée de restaurants à Barcelone, incluantTickets et à 41 ° de la cuisine avant-gardiste qu'Albert et son frère Ferran ont inauguré dans leur restaurant historique El Bulli, aujourd'hui fermé.La critique du New York Times mentionne que le film révèle comment ces repas sont construits à partir de zéro tout en explorant les angoisses économiques de la création de ces entreprises.