La Belgique se lance à son tour dans les steaks végétaux

Le steak «saignant» à base de plantes de la société néerlandaise Vivera est maintenant disponible dans les succursales belges du supermarché Carrefour. Le produit végétalien est censé avoir le même aspect, le même goût et la même texture qu'un vrai steak.

La Belgique n'est pas la seule à avoir emboîté le pas. Les steaks végétaliens de Vivera sont apparus pour la première fois dans les rayons de 400 magasins de la chaîne de supermarchés britannique Tesco en mai dernier. Un communiqué de presse indiquait que la société prévoyait de lancer dans plusieurs endroits aux Pays-Bas en juin, suivie d'une expansion en Allemagne, en France et en Italie. La demande est telle que les magasins Tesco étaient presque épuisés de l'expédition initiale de 40 000 après quelques jours.

Allied Research Market a rapporté que le marché alternatif de la viande devrait augmenter de 8,4% et atteindre 5,4 milliards de dollars d'ici 2020. Mintel, de son côté, rapporte que plus d'un quart des Britanniques essaient de réduire la consommation de viande. De plus, selon un communiqué de presse de Carrefour, 95% de leurs clients sont flexitariens et 70% sont activement à la recherche de substituts de viande.

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Photo © Vivera