La choucroute obtient son Indication géographique protégée (IGP) par la Commission européenne

L'IGP est un label d'identification européen, créé en 1992. Attribué aux produits spécifiques portant un nom géographique, il permet la protection de ceux-ci dans toute l'Union européenne. Il appartient aux Etats membres d'en faire la demande auprès de la Commission européenne, qui se prononce après avoir vérifié la validité de la requête et recueilli d'éventuelles oppositions.

La «choucroute d'Alsace» vient de voir sa dénomination enregistrée dans le registre des appellations d’origine protégées et des indications d’origine protégées par la Commission européenne. Le terme « choucroute d’Alsace » est désormais réservé aux producteurs locaux grâce à cette Indication géographique protégée (IGP).

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Photo © Arnaud 25